今天早上把所有的工作都忙完了，所以動手做了"想很久、都沒做"的牛角麵包。

之前有在周老師家看過..當時就一直很想做..但始終沒有動手做，

今天一定要做來吃吃看！

步驟簡單..但是很美味，完全沒有像外面賣的那樣..吃起來滿嘴的油味！

我好喜歡喔..剛剛出爐我就吃了2個..會慘喔...

早知道這麼好吃，上星期就該做了，因為娘家媽媽也很愛吃，每次去中壢

二妹家都還專程到三峽去買耶！

下次回花蓮就可以做這當"等路"了....

真感謝周老師的配方。

有興趣的人可以去周老師家看看..她還有很多寶可以挖喔！

http://blog.yam.com/homeeconomics

金牛角麵包的作法：

金牛角麵包 24個

材料：

細砂糖 160克

溫水 160cc

酵母粉 2大匙

中筋麵粉 670克

鹽 1 又1/3小匙

全脂奶粉 40克

蛋 2個

室溫軟化奶油 160克

裝飾：

蛋水（蛋黃1個加1小匙冷開水）

芝麻適量

做法：

1 所有材料依序加入麵包機內，攪拌成糰。

2 取出後，用力揉成均勻柔軟的麵糰，放置約10分鐘讓麵筋鬆弛。

3 擀成大薄片，再用輪刀切成24個長三角形。

4 把三角形底部垂直切開一點，捲成牛角形，排在塗了一點奶油的烤盤上。

5 表面刷蛋水..灑些白芝麻，放在溫暖的地方(約38℃)發酵約30分鐘

5 烤箱預熱到170/120，放進金牛角烤12-15分鐘，熄火用於溫悶5分鐘即可

第一次做烤的不夠漂亮，下次再接再厲！

這個是最後一個麵糰作成小號的金牛角

等女兒下課就有點心好吃了！