Part 02

" 精选A级原料，10小时慢火卤制 "

因为爽脆的口感，鸭板肠成了喜爱程度很高的网红食物。

但真的想做好鸭板肠，就像追女孩，需要极大的耐心和用心。

首先要确保原材料的新鲜程度，这是爽脆口感的来源。

其次是清洗，鸭板肠的清洗至关重要，如果清理不干净，味道就会发腥。

只有真正热爱的人，才能为食物付出时间和经历，制作出爽脆口感的鸭板肠。

重点是 量很足，所见即所得。

新鲜的食材是好吃的首要前提！

市面上大多数商家，为了降低时间成本，往往会使用化学泡发剂浸泡鸭板肠。

这样做出来的鸭板肠颜色发白，而且还会损害身体健康。

而这款厨房密码家的鸭板肠则来自山东临沂，特选 A级鸭板肠 ，厚实块大， 安全有保证！

鸭板肠这种绝赞美味，要是想自己在家弄，在清洗的步骤上还真的挺麻烦。

而这款肥肠在去腥上真的做得很到位！

清洗的时候要 用清水反复搓洗 ，再手工将鸭肠内壁的油脂去除的干干净净，几乎不剩什么油脂，只剩一圈弹韧的肠皮。

下锅前还有经过焯水预煮，放入生姜大料等进一步去腥。

这样做出来的鸭板肠，在入口的时候，即使反复咀嚼，都不会嚼出什么腥骚味，好吃的同时又减少油腻感。

在味道上，秘制汤汁则是灵魂。

烹饪讲究的是精工出细活，肥肠焯水后，要放入秘制料汁嗷嗷地煮，那香味浓郁芬芳，直达灵魂。

在“鲜”味方面，是用选用新鲜猪大骨、老母鸡熬制浓郁高汤。

制作出来的汤底清澈透亮，这是香精勾兑出来的汤底无法比拟的。

负责“香”味方面，则是传承30余年卤制秘方。

来自国家林业藤椒种植园的四川藤椒、红椒则选用贵州的“满天星”，搭配20余种香辛料...

用 10小时慢火卤制，层层浸味 ，让鸭板肠达到色鲜而筋道的口感。

整个过程 不添加香精、色素、防腐剂 ，吃到的每一口都是 原汁原味，原色原香 的鸭板肠。

很神奇的是，尽管经过长时间的卤煮，吃在嘴里的口感依然像嚼着QQ糖一样富有弹性，不会软塌塌的。

入口汁浓味厚，有味蕾和舌头的纠缠，像是藏在口腔里的“奸情”，要是没有这道菜下酒，我会怅然若失。

Part 03

" 严格生产，卫生有保证 "

生产车间有着极其严格的卫生标准和着装规范，进入车间前就要把头套、口罩戴好，保证生产间的卫生。

卤制后的鸭板肠，会经过高温灭菌工序，再进行真空封袋包装。吃到嘴里口感满分，跟现做的口感别无二致。

开袋即食，不想做饭的时候，撕开一袋，加上一份拌面、米饭，轻轻松松搞定一顿午饭、宵夜。

想再丰富一点的话，可以搭配时蔬搭配翻炒一下，就是外面餐馆里动辄五六十块的一盘爆炒鸭板肠了。

最后强调一下价格，一袋160g， 只要18元 ！比去店里吃划算多了！所以建议你们遇上了就多囤几袋！它真的值得！